風土を、記す。
産地の意志を、一皿の物語へ。
Concept
食材の価値を、
正しく・美しく、翻訳する。
圧倒的な熱量を持つ生産者の「こだわり」は、
時に言葉を超え、市場の論理に埋もれてしまう。
一方、最高の一皿を追求する料理人は、
自らの感性を託せる「本物の素材」を切望している。
私たちは、産地の現場に深く入り込み、
生産者が言葉にできない熱量・こだわりを、
料理人の創造性を刺激する「価値ある物語」へと翻訳します。
私たちは、生産者と料理人をつなぐ「代弁者」であり、「表現の伴走者」。
産地の情熱を社会の資産に変え、持続可能な未来を共に醸成します。
Role
私たちの役割
Food Produce / Branding
+食材プロデュース／ブランディング
食材の価値を見つめ直し、その魅力を料理人や市場へ届けていきます。
Product Development
+商品開発
食材の魅力を活かしながら、新しい商品や価値づくりに取り組みます。
Regional Project
+地域プロジェクト
地域の取り組みと連携しながら、食材の可能性を広げていきます。
Services
事業展開
For Chefs
料理人の方へ
「産地の熱量を、厨房の創造性にお繋ぎします」
私たちは、単に食材を届けるだけでなく、
その背景にある「物語」をセットで提供します。
厳選仕入れ
圧倒的な品質と希少性を持つ産地・生産者を独自に開拓。
情報提供
シェフがお客様に語れる、素材の背景や生産のプロセスを詳細に共有。
共創開発
メニューのコンセプトに合わせた、特定の産地とのオリジナル食材開発や供給スキームを構築。
For Consumers
準備中一般消費者の方へ
「プロの目利きを、ご自宅の食卓へお届けします」
これまでは一般に流通しなかった、
プロ仕様の最高級素材にアクセスできる場を提供します。
ダイレクト販売
厳選された産地から、最高のコンディションで直接お届け。
体験の共有
食べるだけでなく、オーナー制度などを通じて「育てる・守る」という一次産業のプロセスに参加する仕組みを構築。
Contact
お問い合わせ
For Producers
生産者の皆様へ
「あなたの情熱を、社会の資産に変える」
販路開拓、ブランディング、マーケティング支援。
FUDOKIは、生産者が「作る」ことに集中できる環境を構築します。
For Chefs
料理人の皆様へ
「唯一無二の食材と、その背景を厨房へ」
希少食材の仕入れや、産地と連携したオリジナル商品開発のご相談を承ります。
お問い合わせフォーム
Corporate
企業情報
Fudoki Production
（株）FUDOKI PRODUCTION
代表取締役 大石 哲司
〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町四丁目5番17号
アップウェル船場 2F
現場に、立ち続ける。
私たちは机上の空論ではなく、常に産地の土を踏み、海に浸かり、
生産者と同じ視線で未来を見つめます。